Frango é aquele coringa da semana: aceita quase qualquer tempero, vai bem com legumes e vegetais e rende refeições leves e com bastante proteína, sem complicar.
Neste guia, você encontra cinco receitas com frango para variar o cardápio da semana — tem opção de frigideira, de forno, de panela e até uma torta salgada. Os preparos usam ingredientes fáceis de achar e seguem o caminho mais direto, sem passo complicado. Escolha a que combina com o seu dia, ajuste os temperos e aproveite.
Resposta rápida
Receitas com frango são preparos com carne de frango cozida, assada ou grelhada, usados em almoços e jantares do dia a dia. Para dar certo, escolha cortes frescos, tempere com antecedência, ajuste o tempo de preparo e sirva com um acompanhamento da sua preferência.
Informações
Tempo total por receita 15 a 50 minutos. Porções 4 a 6. Nível de dificuldade fácil. Preparo de cada receita conforme o passo a passo.
Ingredientes-base por receita
- 1 kg de frango em cubos ou filés, conforme a receita
- 1 pimentão em tiras
- 1 cenoura em rodelas
- 2 tomates em cubos
- 1 cebola em rodelas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de cominho
- ½ xícara de milho verde
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Fubá, farinha ou cebolinha conforme a receita
Modo de preparo
- Frango em cubos com legumes para uma refeição rápida: Tempere o frango com sal, pimenta e alho. Aqueça o azeite em frigideira ampla e doure os pedaços. Adicione a cebola, o pimentão e a cenoura, deixe cozinhar até ficarem macios e sirva imediatamente.
- Frango no forno com toque oriental: Misture o molho de soja com gengibre, limão e cominho. Aqueça o óleo em frigideira e sele apenas as porções do frango. Transfira para uma assadeira, regue com o molho e leve ao forno por 20 minutos.
- Frango ensopado com batatas e tomate: Aqueça o azeite em panela média e refogue cebola, alho e pimentão. Junte o frango, os tomates e as batatas, cubra com água e cozinhe. Quando o frango estiver cozido, ajuste os temperos e sirva com pão.
- Frango na frigideira ao molho de mostarda: Grelhe o frango em porções, virando para dourar os dois lados. Retire da frigideira e reserve. Na mesma panela, aqueça o creme de leite com a mostarda e o alho até começar a espumar. Devolva o frango e cozinhe por mais alguns minutos.
- Torta de frango cremosa com massa pronta: Bata ovos, leite, óleo, farinha, fermento e sal no liquidificador até obter uma massa homogênea. Forre uma forma, distribua o frango desfiado com milho e ervilha e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
Dicas para todas as receitas com frango
Para um corte suculento, retire o frango da geladeira alguns minutos antes do preparo e deixe-o em temperatura ambiente, temperando com antecipação. Prefira cortes frescos e evite reaquecer para não secar. Quando for usar o forno, cubra a forma com papel-alumínio no início do preparo para diminuir a umidade e manter o frango macio. Também vale usar uma panela que distribua bem o calor.
Variações para o frango do dia a dia
- Use sobrecoxa no lugar do peito em receitas mais longas.
- Em uma opção mais prática, use frango grelhado com ervas aromáticas.
- Substitua o tomate por creme de leite em uma versão mais cremosa.
- Acrescente legumes ou milho verde e ervilha para aumentar o rendimento.
Perguntas frequentes
Qual o melhor corte de frango para o dia a dia? O peito é o mais fácil de preparar e combina com quase todas as receitas. A sobrecoxa é uma opção mais suculenta e também funciona bem no dia a dia.
Como manter o frango suculento? Tempere com antecedência, não cozinhe por muito tempo e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de cortar.
Dá para congelar as receitas com frango? Sim, congele em porções e guarde por até 3 meses. Retire com antecedência e aqueça até que não haja mais resíduos de gelo. Evite congelar em porções grandes.
Conclusão
Com essas 5 ideias, preparar receitas com frango fica mais fácil, econômico e saboroso. Coloque no seu cardápio semanal e veja como a rotina pode combinar o que é saudável com o que é prático.
