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Lasanha de frango cremosa com molho branco e queijo gratinado
Kaleem

Lasanha de Frango Cremosa: Receita Fácil de Forno

Se a lasanha tradicional é com carne moída, esta versão com frango desfiado fica ainda mais cremosa: camadas de massa, frango refogado com tomate, molho branco suave e queijo derretido. O recheio precisa estar bem temperado, e o molho precisa ter umidade o bastante para hidratar a massa sem encharcar a travessa.
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Tempo de preparo 35 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 1 hora 15 minutos
Porções: 6 porções
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Modo de preparo

Ingredientes
  

  • 600 g de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 pacote de massa para lasanha (200 a 250 g)
  • 300 g de molho de tomate
  • 350 g de muçarela
  • 2 colheres de sopa de requeijão (opcional)
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Cebola, alho, parmesão e temperos

Modo de preparo
 

  1. Cozinhe o peito de frango em água com cebola, alho e sal até ficar completamente cozido. Retire, reserve um pouco do caldo e desfie em fibras médias.
  2. Refogue cebola e alho no azeite, acrescente o molho de tomate e cozinhe por cinco minutos. Junte o frango e misture; ajuste a umidade com algumas colheres do caldo reservado, se necessário.
  3. Se desejar, acrescente requeijão ao recheio e mexa até incorporar. Prove e ajuste sal e pimenta. O recheio deve ficar úmido, mas sem caldo acumulado.
  4. Para o molho branco, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa por um minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo com o fouet até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  5. Preaqueça o forno a 180 °C. Espalhe uma camada fina de molho no fundo do refratário. Coloque massa, frango, molho branco e muçarela. Repita as camadas.
  6. Finalize com molho branco, muçarela e parmesão. Cubra com papel-alumínio se a massa precisar de mais tempo para hidratar.
  7. Asse por aproximadamente 25 minutos coberta e mais 10 a 15 minutos sem papel para gratinar, ajustando conforme a embalagem. Descanse de 10 a 15 minutos antes de cortar.