10 Receitas Indiana Com Passo a Passo de Fazer Detalhado

Na vibrante tapeçaria da cozinha global, os pratos indianos destacam-se pelos seus sabores ricos e especiarias aromáticas. Se você é um entusiasta da culinária e deseja embarcar em uma viagem gastronômica, este post é o seu passaporte para dominar a arte da culinária indiana. Junte-se a nós enquanto revelamos “10 Receitas Indiana Com Passo a Passo”, fornecendo orientação passo a passo para recriar receitas indianas autênticas em sua cozinha.

Mergulhe no mundo da culinária indiana

1. Frango com Manteiga (Murgh Makhani)

Vamos começar com um clássico do norte da Índia – Butter Chicken. Suculentos pedaços de frango marinados em molho aveludado à base de tomate, este prato é uma celebração de sabores. Siga nossos passos detalhados para obter frango com manteiga com qualidade de restaurante em casa.

2. Felicidade Biryani

Biryani, um prato de arroz perfumado coberto com especiarias aromáticas e carne tenra, é um alimento básico nas famílias indianas. Descubra os segredos para aperfeiçoar esta maravilha de uma só panela, garantindo que cada grão de arroz seja infundido com a essência das especiarias.

3. Paneer Tikka Masala

Para os nossos amigos vegetarianos, o Paneer Tikka Masala é uma escolha deliciosa. Aprenda a arte de marinar e grelhar cubos de paneer com perfeição, acompanhados de um delicioso molho masala.

4. Delícia Dosai

Explore a culinária do sul da Índia com Dosai, uma panqueca crocante e marrom-dourada feita de arroz fermentado e massa de urad dal. Nosso guia passo a passo garante que você obtenha a consistência e o sabor certos.

5. Chana masala

Um alimento básico em todos os lares indianos, Chana Masala é um delicioso curry de grão de bico. Siga nossas instruções para equilibrar os temperos e criar um prato farto que combine perfeitamente com arroz ou pão.

6. Rogan Josh

Vindo da culinária da Caxemira, Rogan Josh é um curry de cordeiro cozido lentamente. Domine a arte de criar um curry perfumado e saboroso que o transportará aos vales da Caxemira.

7. Palak Paneer

Delicie-se com as delícias do espinafre e do paneer com Palak Paneer. Nosso guia passo a passo garante que você obtenha a cor verde vibrante e a mistura perfeita de sabores.

8. Aloo Paratha

Aprenda a arte de fazer o Aloo Paratha perfeito – um pão indiano recheado com purê de batata condimentado. Siga nosso guia para obter uma paratha escamosa e saborosa que combina bem com iogurte ou picles.

9. Frango Korma

Experimente os sabores reais do Chicken Korma com nossa receita detalhada. Este curry cremoso e levemente picante é uma verdadeira delícia para o seu paladar.

10. Gulab Jamun

Nenhuma refeição indiana está completa sem um final doce. Mergulhe no mundo das sobremesas com Gulab Jamun, sólidos de leite macios e esponjosos embebidos em xarope de açúcar com infusão de cardamomo.

1. Frango com Manteiga (Murgh Makhani)

Ingredientes:

• Pedaços de frango
• Manteiga
• Purê de tomate
• Creme
• Pasta de gengibre e alho
• Garam masala
• Pimenta vermelha em pó
• Kasuri methi (folhas secas de feno-grego)

Passos:

1. Marinar o frango com pasta de gengibre e alho, pimenta vermelha em pó e iogurte. Deixe descansar por pelo menos uma hora.
2. Cozinhe o frango marinado na manteiga até dourar.
3. Em uma panela separada, aqueça a manteiga, adicione a pasta de gengibre e alho e refogue.
4. Adicione purê de tomate, creme, garam masala e kasuri methi.
5. Cozinhe o molho, acrescente o frango cozido e deixe cozinhar até que os sabores se fundam.

2. Felicidade Biryani

Ingredientes:

• Arroz basmati
• Frango ou carne de sua preferência
• Arroz indiano masala
• Iogurte
• Cebolas fritas
• Leite de açafrão

Passos:

1. Cozinhe o arroz e deixe marinar a carne com biryani masala e iogurte.
2. Coloque o arroz e a carne marinada em uma panela.
3. Polvilhe cebola frita e leite de açafrão entre as camadas.
4. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e os sabores infundidos.

3. Paneer Tikka Masala

Ingredientes:

• Cubos de painel
• Iogurte
• Especiarias masala
• Tomates
• Cebolas
• Creme

Passos:

1. Marinar cubos de paneer em iogurte e especiarias masala.
2. Grelhe ou leve ao forno até dourar.
3. Refogue as cebolas e os tomates, acrescente os temperos masala e cozinhe até que o óleo se separe.
4. Adicione o paneer grelhado e o creme de leite e cozinhe até incorporar bem.

4. Delícia Dosai

Ingredientes:

• Arroz e massa de urad dal
• Azeite ou manteiga

Passos:

1. Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente.
2. Despeje uma concha de massa no centro e espalhe em movimentos circulares para formar uma panqueca fina.
3. Regue com óleo ou ghee nas bordas.
4. Cozinhe até que o dosai fique dourado, depois vire e cozinhe do outro lado.
5. Sirva quente com chutney de coco e sambar.

5. Chana masala

Ingredientes:

• Grão de bico
• Masala de cebola e tomate
• Pasta de gengibre e alho
• Chana masala em pó
• Coentro em pó
• Garam masala

Passos:

1. Cozinhe o grão de bico encharcado até ficar macio.
2. Refogue a cebola, acrescente a pasta de gengibre e alho e cozinhe até dourar.
3. Adicione tomate masala, chana masala em pó, coentro em pó e garam masala.
4. Junte o grão de bico cozido e cozinhe até que o masala seja bem absorvido.

6. Rogan Josh

Ingredientes:

• Pedaços de cordeiro
• Iogurte
• Masala de cebola e tomate
• Pimenta vermelha em pó da Caxemira
• Garam masala
• Fios de açafrão

Passos:

1. Marinar o cordeiro em iogurte e pimenta vermelha em pó da Caxemira.
2. Refogue o masala de cebola e tomate até dourar.
3. Adicione cordeiro marinado, garam masala e fios de açafrão.
4. Cozinhe lentamente até que o cordeiro esteja macio e o curry saboroso.

7. Palak Paneer

Ingredientes:

• Espinafre
• Cubos de painel
• Masala de cebola e tomate
• Creme
• Garam masala

Passos:

1. Escalde o espinafre e misture até formar uma pasta lisa.
2. Refogue o masala de cebola e tomate, adicione a pasta de espinafre e cozinhe.
3. Adicione cubos de paneer, creme e garam masala. Cozinhe até que o paneer esteja macio.

8. Aloo Paratha

Ingredientes:

• Toda farinha de trigo
• Batatas
• Garam masala
• Sementes de cominho
• Folhas de coentro

Passos:

1. Misture o purê de batata com garam masala, sementes de cominho e folhas de coentro picadas.
2. Recheie a mistura com a massa enrolada, feche e enrole novamente.
3. Cozinhe em uma frigideira com ghee até que os dois lados estejam dourados.

9. Frango Korma

Ingredientes:

• Pedaços de frango
• Iogurte
• Masala de cebola e tomate
• Pasta de caju
• Leite de côco
• Garam masala

Passos:

1. Marinar o frango no iogurte e deixar descansar.
2. Refogue o masala de cebola e tomate até dourar.
3. Adicione o frango marinado e cozinhe até que o frango esteja selado.
4. Junte a pasta de caju, o leite de coco e o garam masala.
5. Cozinhe até que o frango esteja macio e o Korma tenha uma consistência cremosa.

10. Gulab Jamun

Ingredientes:

• Khoya (leite reduzido)
• Farinha multiuso
• Bicarbonato de sódio
• ghee
• Açúcar
• Cardamomo em pó

Passos:

1. Misture khoya, farinha de trigo e uma pitada de bicarbonato de sódio para formar uma massa macia.
2. Divida a massa em bolinhas e frite no ghee até dourar.
3. Faça uma calda de açúcar dissolvendo o açúcar em água e adicionando pó de cardamomo.
4. Mergulhe as bolinhas fritas na calda de açúcar até que absorvam.

Parabéns! Você acabou de embarcar em uma jornada culinária explorando o mundo diversificado e delicioso da culinária indiana. Esses guias passo a passo permitem que você recrie pratos autênticos, seja você um chef experiente ou um novato na culinária. Aprecie os sabores ricos, as especiarias aromáticas e a riqueza cultural que as receitas indianas trazem à sua mesa.

Sinta-se à vontade para experimentar essas receitas, ajustando os níveis de temperos e ingredientes de acordo com suas preferências de gosto. Boa culinária!